产品加工运输溯源系统

    产品加工环节涉及多个加工工序，任何一个工序出现污染问题都必然危害产品的质量安全。因此,为实现产品安全追溯，要求记录信息,对所记录的信息应进行逻辑分析和重要性筛选。

   ‍ 产品溯源系统‍依据我国加工阶段主要安全隐患的基础上,和国内外现有的与食品安全相关的标准、法规和规范，加工阶段的关键溯源指标,为实施加工环节的有效追溯、加强企业对加工环节的监管提供依据。

农产品加工作业：

    农产品于收成后,加工厂会检验湿谷质量并做记录才会进行干燥处理,,此农产品进仓后登记记录即做为整个生产加工过程的记录直到加工作业结束，干燥后下一阶段则是贮藏作业,贮藏前,需做仓库残毒检验与稻谷质量记录,贮藏时，需确认是否有做仓库温湿度监控，再来则是每月需做害虫检测,并将检测结果记录，于加工阶段时，需做质量记录；包装阶段则是将农产品包装成规定尺寸并印制贴附条形码,最后，成品配送即完成产销溯源建置,追踪生产过程则是透过二维码进行查询

功能描述：

质量检验：对取得的农产品做记录，品质，品种检验分析记录、来源地记录、干燥处理等记录。

仓储作业：产品入仓、出仓记录、货仓卫生管理记录、温湿度记录、虫害密度记录。

农副产品加工：加工各环节行为记录，例如：干燥、分类、筛选等，加工设备卫生记录、操作人员管理记录。

包装作业：品种、重量记录，数量批次记录，二维码编制，包装设备卫生记录。

出货作业：车辆清洁记录、车辆温湿度记录、出货记录。

    所有记录汇总完成后原记录即无法进行更修行防止记录再被修改。这就是产品加工‍溯源系统‍。