农产品溯源中的信息技术

    信息技术是实现溯源的基础。随着一些信息新技术的出现，使得溯源的操作更加方便和灵活。例如，在传统方式下，消费者如果想对在超市购买的肉制品进行溯源，可以通过打电话查询，但是电话方式的信息有限，而且溯源系统需要建立呼叫中心来处理终端的溯源查询。随着智能手机的发展，用户可以直接通过手机随时随地查询物品的溯源信息。本节主要介绍在农产品溯源中使用到的一些关键的信息技术。

物联网技术：

    物联网技术主要负责溯源系统中的信息采集功能，通过使用各种类型的物联网终端，对溯源系统中各个环节的信息进行采集和读取，然后通过各种有线、无线通信技术传送至本地或者远程的数据中心进行存储，供溯源和监管时查询。

物联网终端设备：

    溯源系统所使用的物联网终端类型主要包括各种传感器、RFID 识读设备、条形码识读设备等。

    传感器设备是对一些环节的环境信息进行采集，例如，对种植/养殖环节的环境进行监测，对冷链运输环节的温度进行监测: RFID条形码识读设备主要用于采集溯源物品包装上的标识。

物联网数据传送方式：

    物联网数据传送是指将终端采集的数据送至数据中心，或者从数据中心将控制命令下发至终端。数据传送可以采用多种方式:

    有线方式带宽稳定 、成本低廉，但是受到环境限制较多。

    无线方式使用方便、灵活，但是成本较高，而且无线信号稳定性较差，容易出现链路中断现象，影响数据实时、可靠地传输。

    有线方式主要应用在位置固定的场景，例如，在仓库门口安装的RFID识读器、在猪肉屠宰车间的周转台上安装的RFID识读器，以及超市安装的条形码识读器等。由于这些终端位置固定，因此，可以使用有线方式与系统连接，将数据通过有线方式传送至后台系统，有线方式为数据传送提供可靠保证。

    无线方式由于其位置灵活、移动性强的特点，在农产品溯源中的某些场景中得到大量应用。例如，一些手持智能 RFID识读器、手持条形码识读器、冷链运输车内温度的实施监测等，都使用无线方式来传送数据。目前使用的无线通信技术包括2.5G/3G/WiFi/ZigBee等。在农产品溯源中，可以根据不同场景的具体需求，选用不同的数据传送方式。