典型的农产品溯源流程

    目前，‍农产品溯源系统‍主要应用于人们日常消费的农产品，例如，猪牛羊等肉类制品、蔬菜/水果等种植产品，这两类产品也是目前溯源系统主要的典型场景，下面给出这两类产品的溯源流程。

1. 肉制品的典型溯源流程

    目前，我国居民消费的肉制品主要集中在猪肉、牛肉和羊肉，国内外都针对这些肉制品建设溯源系统，国内多个省市、部门及公司都开展肉类溯源系统的建设和部署，加强肉类制品的质量监管，使居民可以吃上放心肉。居民和监管部门对肉制品的主要关注点在疫情防治、饲料(瘦肉精)存储和运输安全(生产日期)等方面。在肉制品溯源流程中，这些关键数据需要重点存储和处理。

    猪、牛、羊的养殖，以及屠宰、加工、运输、销售等各个环节基本类似，溯源流程也基本相同。

2. 生鲜产品的典型溯源流程

    生鲜产品主要包括蔬菜、水果等居民日常购买的种植类农产品，随着农药滥用日益严重引起广泛关注，生鲜农产品也逐渐开始建设溯源系统。特别是一些有机蔬菜水果生产企业，通过建设溯源系统提升产品价值，也提高了企业的竞争力。居民和监管部门对生鲜产品的主要关注点在农药使用状况、化肥使用状况、存储和运输安全(生产日期)等方面。在生鲜制品溯源流程中，这些关键数据需要重点存储和处理。